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| 檢測(cè)摻假牛奶的電子鼻傳感器陣列的優(yōu)化 | ||||||||||||
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| 目前電子鼻在食品領(lǐng)域已有廣泛的應(yīng)用，由于氣味組成成分復(fù)雜，僅用單個(gè)氣體傳感器是無(wú)法評(píng)定氣體質(zhì)量的，因此氣體傳感器陣列應(yīng)運(yùn)而生。在對(duì)不同的食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，電子鼻的傳感器陣列的構(gòu)成是不同的。運(yùn)用PEN2便攜式電子鼻對(duì)摻假牛奶進(jìn)行檢測(cè)，用方差分析、主成分分析和聚類(lèi)分析對(duì)信號(hào)進(jìn)行分析，得到由8個(gè)傳感器組成的用于檢測(cè)摻假牛奶的佳傳感器陣列。用這8個(gè)傳感器組成的傳感器陣列對(duì)摻假牛奶進(jìn)行檢測(cè)區(qū)分，結(jié)果用LDA方法線(xiàn)性判別式分析進(jìn)行分析，在LDA分析圖上，不同比例摻假的牛奶能被明顯地區(qū)分。新的傳感器陣列具有較少的傳感器和與原傳感器陣列相同的檢測(cè)區(qū)分能力。 |
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